这情景是不是经常在你家经常出现——周末去订购一大堆水果，回家后一股脑仅有塞进冰箱，等上几天之后，就要偶尔地把冰箱里的怕水果清扫出来……只不过，很多水果不合适立马敲冰箱。水果只不过不会“排便”从市场买回来的水果依然… 这情景是不是经常在你家经常出现——周末去订购一大堆水果，回家后一股脑仅有塞进冰箱，等上几天之后，就要偶尔地把冰箱里的怕水果清扫出来……只不过，很多水果不合适立马敲冰箱。水果只不过不会“排便”从市场买回来的水果依然是一个有生命的个体，所以不会之后展开“呼吸作用”与“蒸散作用”。专家回应，“呼吸作用”是水果为了保持生命所须要，采摘后仍不会之后分解成消耗自身的养分，以产生能量、保持活力，而且，如果呼吸作用就越强劲，消耗养分则越少，水果变质就越好。
水果也不会展开“蒸散作用”，即水分渐渐从果皮表面“冷却”而去。一般而言，水果的水分大约占到80%～90%，因此“蒸散作用”就越强劲，水分就不会散佚得越多，外观品质则不会显得越差。
此外，部分水果(如苹果、梨、芒果等)成熟期时会产生“乙烯”，它不会加快水果的成熟期和老化。存放在水果的温度越高低，乙烯的获释也不会越少，不会影响水果的品质。因此，水果不要放到阳光下曝晒。
哪些水果不应立刻敲冰箱1、香蕉据实验理解香蕉若在12℃以下的环境中储存，不会浑身枯萎。日常生活中，买回来的热带水果最差放到阴凉通风的地方储藏，如果一定要放进冰箱，一定要摆放于温度较高的蔬果槽中，留存的时间不要多达两天。香蕉从冰箱放入后，在长时间温度持续性加快变质，所以要尽可能早于食用。
2、榴莲榴莲具备后煮性质，买回来后摆放在阴凉通风处，成熟期后的榴莲不会开裂，然后将榴莲果肉放入，放进保鲜袋后保鲜盒内在放进冰箱。榴莲可以不吃一瓣进一瓣，切忌不要摸进其它瓣，其它的敲冰箱还是可以留存几天的。但是不应幸敲，否则香味就不告诉跑到哪里去了，而且口感不会比原本的差。
3、芒果芒果跟香蕉一样是热带水果，所以要摆放于通风阴凉处留存。所以每次卖芒果不应过量，如果无法一次吃完，最差在出售时挑选出一些外表略为训的芒果，让它在20-25℃的温度下大自然成熟期。
4、荔枝将鲜荔枝在0℃的环境中摆放一天，那么，不会使之表皮变红、果肉变味。可以把荔枝枝梗剪去，然后放进塑料袋内，堵塞好，放进水中或者阴凉处留存。5、菠萝菠萝在6℃—10℃下留存，不仅果皮不会变色，果肉也不会呈圆形水浸状。
最差放到避光阴凉处留存。菠萝跟苹果一样，缝合后很更容易水解，建议不吃多少托多少，最差重复使用吃完。
一般情况下，水果的日常留存可分成以下四类：1、无法放进冰箱，否则不会烧伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。2、可以放进冰箱，但一定要再行催熟(即未熟果不能放进冰箱)。
如：榴莲、释迦、百香果、柿子等。3、必需放进冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
4、常温留存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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